Recette lait d’Amande intense sans gluten et sans lactose

Alimentation

Recette lait d'amande intense

Vous éprouvez des difficultés à digérer le lait de vache? 

Je vous propose une recette de lait végétal sans gluten, sans lactose pour un rendu aussi crémeux que le lait de vache.

INGRÉDIENTS
  • 250 g d’amande
  • 500 ml d’eau filtrée
  • 1 cuillère à soupe de lecithine soja bio (pour un rendu encore plus crémeux)
INSTRUCTIONS
  1. Laisser tremper les amandes toute une nuit dans l’eau;
  2. Vider l’eau de trempage;
  3. Rincer les amandes à l’eau;
  4. Mixer les amandes, les 500ml d’eau et la lécithine soja;
  5. Filtrer à l’aide d’un torchon propre, fin ou d’un sac coton fromage bio;
  6. Conserver dans un bocal au réfrigérateur  3 jours maximum.
Composition de l'amande

L’amande posséde de beaux apports de calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse.

Il contient également des antioxydants: proanthocyanidines, catéchines ainsi que des phytostérols.

 

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